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它是羊肉“最禁忌”的香料,放了它羊肉就白炖
更新时间:2019-01-20

这是羊肉最禁忌的香料,放在炖羊肉上,很多人都不懂!

配料:羊腿500克、萝卜1份、胡椒10克、姜1份、洋葱1份、洋葱1份、盐和酒。先将羊腿洗净,用刀剁成块,然后洗净切姜,准备一壶清水,把切好的姜放进锅里,再放两三片姜、少许料酒,烧开,用汤匙撇开水,熄火,捞出羊肉,用水冲净,沥干水分。放进盘子里备用。然后把白萝卜洗净切块,切块。将葱洗净切成段。把大葱洗净,切成大葱。准备一壶淡水。放入羊肉、葱、姜片和胡椒粉,一勺料酒。高热煮沸后,转为低热,文火煮40分钟。而后,加入白萝卜,连续炖10分钟。最后参加适量盐调味,转大火煮5分钟,而后熄火。筹备好饭菜后,撒上一把洋葱。

当我们做肉食的时候,为了消除鱼味,咱们通常会决定加一些调味品来达到我们的目标。例如,羊肉本身就很浓,很多人在炖羊肉时会放一些调味料去味。在这些香料中,我认为必需的是茴香。可能说,每次炖肉都要放茴香,但炖羊肉时,不能放茴香。茴香诚然对猪肉跟牛肉有很好的成果,但对羊肉的影响很小。偏偏相反,它会使羊肉变得无味,而且会有一种非常甜的觉得,这是不值得的损失!接下来,我会跟你分享我最喜好的萝卜羊肉汤。有句俗话说冬天吃萝卜,夏天吃姜。当初是芜菁的丰收节令。咱们一有时间就开始吧。